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南陽香油香味地道,值得一品,你嘗過沒呢

來源:www.oibuu.tw         發布時間:2019-07-03

香油,又稱芝麻油,是從芝麻中提煉出來的,具有特別香味,故稱為香油。按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油,小磨香油為傳統工藝香油。

其中南陽香油香味地道,源于南陽盆地當地氣候所生長的芝麻,南陽盆地位于河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環境宜人、土質肥沃,非常適宜芝麻的生長,被確立為中科院芝麻科技種植示范基地,芝麻香油謂南陽的地道名產。

從近幾年各種形式和各地監督檢查情況發現,芝麻油存在的主要問題有:

1.在芝麻油中摻入其他植物油或從廢棄油渣中提取殘油,以次充好。

2.產品外標識與企業標準不一致。此類產品往往在產品外標識中不加說明,而在企業標準中規定可加入其他植物油,使消費者不易分辨。

3.市場銷售的芝麻油主要出自個人小作坊,這些作坊小廠生產沒有規模,缺乏質量控制手段,而且標簽也常變換。

4.很多菜市場和集貿市場均有現場加工芝麻油的攤點,但其質量難以保證。

5.部分店家都是用食用香精勾兌其他食用油以次充好,謀取高潤利益。

簡易辨別方式如下:

辨色法:純香油呈紅色或橙紅色,機榨香油比小磨香油顏色淡,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅。

水試法:用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上,純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干個細小的油珠。摻假香油的油花小而厚,且不易擴散。

嗅聞法:小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特,如摻進辨色法:純香油呈紅色或橙紅色,機榨香油比小磨香油顏色淡,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅。

對于食用香油,大家請慎重選擇!

以上為植物油加工生產廠家為您推送,謝謝您的觀賞!

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